«Στα ύψη οι τιμές για αρνί και κατσίκι-Πόσο μπορεί να φτάσει το κιλό και γιατί κινδυνεύει να γίνει είδος πολυτελείας»

Η τιμή παραγωγού παρουσιάζει σημαντικές αυξήσεις σε σχέση με τα προηγούμενα χρόνια, καθώς το κόστος εκτροφής έχει εκτοξευθεί λόγω ζωοτροφών, ενέργειας και μεταφορών. Οι κτηνοτρόφοι δηλώνουν ότι σε πολλές περιπτώσεις το κόστος παραγωγής έχει αυξηθεί έως και 30% με 40%, γεγονός που μετακυλίεται αναπόφευκτα στην τελική τιμή πώλησης.

Στην αγορά λιανικής, το αρνί και το κατσίκι αναμένεται να κινηθούν σε υψηλά επίπεδα, με τις τιμές να εκτιμάται ότι μπορούν να φτάσουν ή και να ξεπεράσουν τα 14 έως 16 ευρώ το κιλό, ενώ σε ορισμένες περιοχές ή σε περιόδους αιχμής δεν αποκλείεται να αγγίξουν ακόμη και τα 18 ευρώ το κιλό.

Καθοριστικό ρόλο στις διαμορφώσεις αυτές παίζει η μειωμένη εγχώρια παραγωγή, καθώς αρκετοί κτηνοτρόφοι έχουν περιορίσει τα κοπάδια τους λόγω του αυξημένου κόστους αλλά και των δυσκολιών του επαγγέλματος.

Την ίδια στιγμή, οι εισαγωγές από χώρες των Βαλκανίων λειτουργούν ως ένας παράγοντας συγκράτησης των τιμών, χωρίς ωστόσο να μπορούν να καλύψουν πλήρως τη ζήτηση της ελληνικής αγοράς, ειδικά σε περιόδους έντονης κατανάλωσης.

Οι καταναλωτές εμφανίζονται ήδη πιο επιφυλακτικοί, με αρκετούς να στρέφονται σε εναλλακτικές επιλογές ή να περιορίζουν τις ποσότητες που αγοράζουν, κάτι που ενδέχεται να επηρεάσει και τη συνολική κατανάλωση.

Οι επαγγελματίες της αγοράς εκτιμούν ότι η τελική πορεία των τιμών θα εξαρτηθεί από τη ζήτηση των τελευταίων ημερών.

Σε κάθε περίπτωση, το αρνί και το κατσίκι φαίνεται πως μετατρέπονται σε είδη πολυτελείας για πολλά ελληνικά νοικοκυριά, με την αγορά να ισορροπεί σε λεπτές γραμμές ανάμεσα στο αυξημένο κόστος και την περιορισμένη αγοραστική δύναμη.