Στην Ευκαρπία Σερρών, το χωριό που θεωρείται η γενέτειρα της μπουγάτσας, η παράδοση παραμένει ζωντανή και συνεχίζει να ενώνει τις γενιές.
Για ακόμη μία χρονιά, ο Σύλλογος Γυναικών Ευκαρπίας διοργάνωσε τη Γιορτή Μπουγάτσας, με πλήθος κόσμου να κατακλύζει την πλατεία του χωριού για να γευτεί το παραδοσιακό έδεσμα και να γνωρίσει την ιστορία του.
Η γιορτή ξεκίνησε με επίδειξη ανοίγματος του παραδοσιακού φύλλου από έμπειρους τεχνίτες, οι οποίοι παρουσίασαν στους επισκέπτες τα μυστικά της αυθεντικής μπουγάτσας, μιας τέχνης που διατηρείται αναλλοίωτη εδώ και δεκαετίες. Λίγο αργότερα, περίπου 600 πλάκες μπουγάτσας μοιράστηκαν δωρεάν στον κόσμο, με τις ουρές να σχηματίζονται από νωρίς και το γιορτινό κλίμα να κυριαρχεί σε κάθε γωνιά της εκδήλωσης.
Το συνεργείο μας με τον δημοσιογράφο βαγγέλη Ντάσιο βρέθηκε στην Ευκαρπία και συνομίλησε με τους ανθρώπους που κρατούν αυτή την παράδοση ζωντανή. Τεχνίτες της μπουγάτσας, η πρόεδρος του Συλλόγου Γυναικών και ο πρόεδρος της κοινότητας Ευκαρπίας, μίλησαν για την ιστορία του τόπου, την καταγωγή της φημισμένης μπουγάτσας και τη σημασία της διατήρησης ενός γαστρονομικού θησαυρού που αποτελεί σημείο αναφοράς για την περιοχή.
Για τους κατοίκους της Ευκαρπίας, η μπουγάτσα δεν είναι απλώς ένα αγαπημένο έδεσμα. Είναι κομμάτι της ιστορίας, της παράδοσης και της ταυτότητας του τόπου, που συνεχίζει να μεταφέρεται από γενιά σε γενιά, κρατώντας ζωντανή μια γεύση που έχει ταυτιστεί με την περιοχή.
