Στη Δωροθέα, έναν τόπο με βαθιά αγροτική παράδοση και εύφορη γη, η καλλιέργεια του πράσου αποτελεί κομμάτι της τοπικής ταυτότητας. Οι παραγωγοί της περιοχής συνεχίζουν με μεράκι και φροντίδα να καλλιεργούν ένα προϊόν που ξεχωρίζει για τη γεύση, την ποιότητα και τη θρεπτική του αξία.
Τα πράσα της Δωροθέας, μεγαλωμένα στο πλούσιο έδαφος της μακεδονικής γης και κάτω από ιδανικές κλιματικές συνθήκες, χαρακτηρίζονται από το έντονο άρωμα, τη γεμάτη γεύση και τη φρεσκάδα τους. Αποτελούν βασικό στοιχείο της τοπικής κουζίνας και συνδέονται με αυθεντικές παραδοσιακές συνταγές.
Παράλληλα, τα πράσα διαθέτουν σημαντική διατροφική αξία, καθώς είναι πλούσια σε βιταμίνη C, βιταμίνη Κ, φυτικές ίνες και φυσικά αντιοξειδωτικά που συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του οργανισμού και στην ενίσχυση της υγείας. Συμβάλλει στην καλή λειτουργία του καρδιαγγειακού, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα χάρη στην αντιμικροβιακή του δράση, βελτιώνει την πέψη και προστατεύει την όραση.
Μέσα από την αγροτική τηλεοπτική εκπομπή “Παράγωγην”, αναδεικνύεται η αξία της τοπικής παραγωγής και η προσπάθεια των ανθρώπων της υπαίθρου να διατηρήσουν ζωντανή την αγροτική κληρονομιά της ελληνικής γης.
Η Δωροθέα και οι άνθρωποί της κρατούν ζωντανή τη σχέση της ελληνικής γης με την ποιοτική παραγωγή, αναδεικνύοντας προϊόντα που συνδυάζουν παράδοση, διατροφική αξία και αυθεντική ελληνική γεύση.
Οι πρασοπαραγωγοί της Δωροθέας συνεχίζουν να δουλεύουν τα χωράφια τους με εμπειρία που μεταβιβάζεται από γενιά σε γενιά. Το κύριο μυστικό τους; Τα ποτάμια της περιοχής. Μετά τη συγκομιδή, τα πράσα βυθίζονται στο τρεχούμενο, παγωμένο νερό, όπου καθαρίζονται φυσικά, αποκτώντας αυτή την αναντικατάστατη φρεσκάδα και καθαρότητα. Μια διαδικασία μοναδική, που κάνει τα πράσα της Δωροθέας να ξεχωρίζουν, στηρίζοντας οικογένειες και την τοπική οικονομία εδώ και δεκαετίες.
