Δύο δίδυμα αδέρφια από την Καστοριά αποδεικνύουν ότι η παράδοση, όταν συναντά την ποιότητα και την καινοτομία, μπορεί να φτάσει μέχρι την κορυφή της Ευρώπης.
Ο Θωμάς Μόσχος, πέμπτης γενιάς κτηνοτρόφος και τυροκόμος, τιμήθηκε πρόσφατα στα EU Organic Awards με τον τίτλο του Καλύτερου Άνδρα Παραγωγού Βιολογικών Προϊόντων, φέρνοντας μια σημαντική ευρωπαϊκή διάκριση στην ελληνική ύπαιθρο.
Μια οικογενειακή παράδοση πέντε γενεών
Μαζί με τον δίδυμο αδερφό του, Χρήστο Μόσχο, συνεχίζουν την οικογενειακή φάρμα στην Καστοριά, έχοντας τον πλήρη έλεγχο της παραγωγής. Από την εκτροφή των ζώων και την καλλιέργεια των ζωοτροφών μέχρι το γάλα και την τυροκόμηση, κάθε στάδιο γίνεται με βιολογικές προδιαγραφές.
Όπως εξηγούν, στόχος τους είναι να παράγουν τυριά υψηλής ποιότητας, με σεβασμό στο περιβάλλον και στην ευζωία των ζώων.
Η ευρωπαϊκή αναγνώριση
Η διάκριση του Θωμά Μόσχου στα EU Organic Awards αποτελεί μία από τις σημαντικότερες ευρωπαϊκές αναγνωρίσεις για τον κλάδο της βιολογικής παραγωγής, αναδεικνύοντας την ελληνική κτηνοτροφία και τυροκομία σε διεθνές επίπεδο.
Τα δύο αδέρφια άνοιξαν τις πόρτες της φάρμας τους στην εκπομπή «Όπου Υπάρχει Ελλάδα» του ΣΚΑΪ, παρουσιάζοντας την καθημερινότητά τους και το οικογενειακό εγχείρημα που συνεχίζει μια ιστορία πέντε γενεών στην καρδιά της Δυτικής Μακεδονίας.
