Η γη έχει τη δική της γλώσσα. Μια γλώσσα που δεν γράφεται σε χαρτιά, αλλά φαίνεται στα χέρια των ανθρώπων που την καλλιεργούν. Στα χώματα της Πέλλας, εκεί όπου κάθε εποχή έχει τον δικό της αγώνα και τη δική της προσμονή, βρέθηκε η εκπομπή «ΠαράγωΓην» και η ομάδα της, δίπλα σε ανθρώπους που γνωρίζουν καλά τι σημαίνει να παράγεις.
Η καλλιέργεια του αχλαδιού αποτελεί μία από τις σημαντικές δενδροκομικές δραστηριότητες στην Πέλλα, απαιτώντας γνώση, συνεχή φροντίδα και καθημερινή παρουσία στο χωράφι. Ο παραγωγός Κώστας Τζιωτζιος μας μίλησε για τις ποικιλίες που καλλιεργεί στην περιοχή Παραλίμνη, αλλά και για τις δυσκολίες που αντιμετωπίζει ο σύγχρονος αγρότης.
Όπως εξηγεί στη συνέντευξη με τον Βαγγέλη Ντάσιο, κάθε ποικιλία αχλαδιού έχει τις δικές της ιδιαιτερότητες και απαιτεί διαφορετική διαχείριση κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Από το κλάδεμα και τη φυτοπροστασία μέχρι την άρδευση και τη συγκομιδή, κάθε στάδιο επηρεάζει την ποιότητα του τελικού προϊόντος που θα φτάσει στον καταναλωτή.
Το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής του διατίθεται στις λαϊκές αγορές, όπου ο ίδιος έρχεται σε άμεση επαφή με τους καταναλωτές. Η διάθεση χωρίς μεσάζοντες επιτρέπει στους παραγωγούς να προσφέρουν φρέσκα ελληνικά αχλάδια και ταυτόχρονα να διατηρούν μια σχέση εμπιστοσύνης με το αγοραστικό κοινό, το οποίο γνωρίζει την προέλευση και την ποιότητα των προϊόντων που επιλέγει.
Ωστόσο, πίσω από κάθε επιτυχημένη σοδειά κρύβεται ένας καθημερινός αγώνας. Ο κ. Τζιώτζιος αναφέρεται στις αυξημένες δαπάνες που επιβαρύνουν την παραγωγή, επισημαίνοντας ότι το κόστος της ενέργειας, των καυσίμων, των λιπασμάτων και των μέσων φυτοπροστασίας έχει αυξηθεί σημαντικά τα τελευταία χρόνια. Οι ανατιμήσεις αυτές συμπιέζουν το εισόδημα των παραγωγών και καθιστούν ολοένα δυσκολότερο τον προγραμματισμό μιας βιώσιμης καλλιεργητικής χρονιάς.
Ιδιαίτερη αναφορά κάνει και στην έλλειψη εργατικών χεριών, ένα πρόβλημα που επηρεάζει έντονα τον πρωτογενή τομέα. Η δυσκολία εξεύρεσης εργατών γης, σε συνδυασμό με το αυξημένο κόστος των ημερομισθίων, δημιουργεί σημαντικά εμπόδια στις εργασίες του περιβολιού, ιδιαίτερα σε κρίσιμες περιόδους όπως η συγκομιδή.
Παρά τις δυσκολίες, ο Κώστας Τζιώτζιος και ο αδερφός του Χρήστος, συνεχίζει να επενδύει στην ποιότητα της παραγωγής του, έχοντας ως βασικό στόχο να προσφέρει στους καταναλωτές ποιοτικά ελληνικά αχλάδια. Όπως αναδεικνύεται μέσα από την εκπομπή «ΠαράγωΓην», πίσω από κάθε καρπό βρίσκεται η καθημερινή προσπάθεια ενός ανθρώπου που παρακολουθεί τις καιρικές συνθήκες, φροντίζει την καλλιέργειά του και εργάζεται με συνέπεια, ώστε η σοδειά να ανταμείψει τον κόπο μιας ολόκληρης χρονιάς.
