Το 2025 εξελίσσεται σε μια χρονιά προσαρμογής για τις ελληνικές εξαγωγές επιτραπέζιας ελιάς και ελαιολάδου καθώς η διεθνής αγορά επηρεάζεται από μεταβολές στην παραγωγή και στις τιμές.
Παρά τη συνολική υποχώρηση των εξαγωγών της χώρας η αγροδιατροφική παραγωγή συνεχίζει να αποτελεί βασικό πυλώνα της ελληνικής οικονομίας με σημαντική συμβολή στο εμπορικό ισοζύγιο. Η συνολική αξία των ελληνικών εξαγωγών διαμορφώθηκε το 2025 στα 48,6 δισεκατομμύρια ευρώ έναντι 50 δισεκατομμυρίων ευρώ το 2024 καταγράφοντας μείωση της τάξης του 2,8 τοις εκατό. Την ίδια στιγμή οι εξαγωγές χωρίς τα πετρελαιοειδή παρουσίασαν αύξηση περίπου 2 τοις εκατό γεγονός που αναδεικνύει τη δυναμική του κλάδου των τροφίμων ο οποίος αντιστοιχεί σχεδόν στο 18,6 τοις εκατό των συνολικών εξαγωγών.
Στον τομέα του ελαιολάδου το 2024 αποτέλεσε χρονιά υψηλών τιμών λόγω μειωμένης παραγωγής σε βασικές χώρες παραγωγούς τα προηγούμενα έτη. Η παγκόσμια παραγωγή έφτασε τους 3,57 εκατομμύρια τόνους δημιουργώντας συνθήκες αποκλιμάκωσης των τιμών που αποτυπώθηκαν το 2025. Για τη νέα περίοδο η παραγωγή εκτιμάται στους 3,44 εκατομμύρια τόνους σημειώνοντας μείωση περίπου 4 τοις εκατό.
Οι ελληνικές εξαγωγές ελαιολάδου επηρεάστηκαν άμεσα από αυτή τη μεταβολή καθώς οι τιμές παραγωγού υποχώρησαν σε σχέση με το 2024 οδηγώντας σε μείωση της συνολικής αξίας των εξαγωγών παρά τη διατήρηση υψηλών ποσοτήτων. Οι εξαγωγές προς τρίτες χώρες το 2024 είχαν φτάσει περίπου τους 484 χιλιάδες τόνους με μέση τιμή 5,54 ευρώ ανά κιλό ενώ το 2025 χαρακτηρίζεται από σταθεροποίηση της αγοράς και εξισορρόπηση προσφοράς και ζήτησης.
Ιδιαίτερα σημαντική παραμένει η ζήτηση από τις Ηνωμένες Πολιτείες όπου οι εισαγωγές ελαιολάδου ανήλθαν στους 437 χιλιάδες τόνους το 2024 αυξημένες κατά 20,6 τοις εκατό σε σχέση με την προηγούμενη περίοδο ενώ και το 2025 διατηρείται ανοδική τάση στις βασικές αγορές με αυξήσεις που προσεγγίζουν το 13,8 τοις εκατό.
Σε αντίθεση με το ελαιόλαδο η επιτραπέζια ελιά εμφανίζει μεγαλύτερη σταθερότητα. Η παγκόσμια παραγωγή το 2024 έφτασε τους 3,31 εκατομμύρια τόνους σημειώνοντας αύξηση 19 τοις εκατό ενώ για το 2025 εκτιμάται μείωση στους 2,98 εκατομμύρια τόνους περίπου 10 τοις εκατό χαμηλότερα.
Η κατανάλωση επιτραπέζιας ελιάς παραμένει σε υψηλά επίπεδα ξεπερνώντας τα 3 εκατομμύρια τόνους παρουσιάζοντας αύξηση περίπου 4 τοις εκατό γεγονός που στηρίζει τη σταθερή εξαγωγική πορεία του προϊόντος. Η Ελλάδα διατηρεί ισχυρή θέση στην παγκόσμια αγορά κατέχοντας περίπου το 7,2 τοις εκατό της παραγωγής και σημαντικό μερίδιο στις διεθνείς εξαγωγές.
Η σύγκριση του 2025 με το 2024 δείχνει ότι το ελαιόλαδο επηρεάζεται περισσότερο από τις διακυμάνσεις της παραγωγής και των τιμών ενώ η επιτραπέζια ελιά παρουσιάζει μεγαλύτερη ανθεκτικότητα και σταθερή ζήτηση. Παρά τις πιέσεις στην αξία των εξαγωγών ο κλάδος της ελιάς συνολικά παραμένει ισχυρός με θετικές προοπτικές για τα επόμενα χρόνια καθώς η διεθνής αγορά συνεχίζει να αναζητά ποιοτικά μεσογειακά προϊόντα.
